Le destructeur de documents est un appareil de bureau ou professionnel conçu pour couper et détruire les documents papier en petits morceaux, empêchant ainsi la récupération des informations confidentielles. Il est largement utilisé dans les bureaux, les entreprises et les institutions pour protéger les données sensibles. Certains modèles peuvent détruire plusieurs feuilles à la fois, ainsi que des CD et des cartes plastiques, avec des systèmes de sécurité contre la surchauffe et les blocages.